VEGETARIANISMO
 
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ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA

por Josefa Marinho
Nutricionista
jovaleria@gmail.com
Recife/PE
 
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--DICAS E RECEITAS DE JOSEFA MARINHO

ALIMENTAÇÃO PARA VEGETARIANOS: CAFÉ-DA-MANHÃ

Vou deixar algumas dicas para uma alimentação mais equilibrada e lançarei também algumas receitas para facilitar a vida, não será um cardápio fechado e sim sugestões. Você mesmo pode escolher o alimento de sua preferência e fazer as combinações.

Para você que não consome ovos (como eu) e nada de origem animal, desconsidere tais citações, pois terei de incluir toda a variedade para que a escolha fique coerente para todo, certo?

Começaremos com o café da manhã.
-
Pão integral
- Torrada integral
- Cereal matinal (granola com castanhas e uva passas ou müsli)
-
Requeijão (leite de vaca ou de soja)
- Queijos (brancos)
- Café com leite (de vaca ou de soja)
- Leite com achocolatado ou ovomaltine
- Leite de soja (faça o leite através do grão da soja ou do extrato de soja e ferva com cravo ou canela em pau ou camomila, fica com um sabor bem agradável e pode ser consumido quente ou frio)
-
Suco de frutas natural
- Frutas
- Geléia
- Margarina light (de preferência Becel)
- Mel (de abelha ou de cana, chamado mel de engenho. Encontra-se em “Casas do norte”)

Sugestões:
1. Banana amassada + cereal matinal + mel (se preferir coloque uma pequena quantidade de leite de soja ou de vaca)

2. Mamão + banana + cereal matinal + leite de soja ou de vaca com achocolatado ou ovomaltine

3. Café com leite + sanduíche de pão integral, queijo e/ou requeijão ou geléia + fruta.

4. Leite com achocolatado ou suco de fruta e sanduíche com queijo quente.

Espero que as dicas possam trazer soluções simples para o seu dia-a-dia, logo mais passaremos para o lanche da manhã e almoço. Aguardem!
E...Bom apetite!!

Shanti OM!
Jô Marinho