Pepinos contaminados matam pessoas na Europa; aprenda a higienizar os alimentos

 

 

Um recente surto da bactéria E. coli está assustando a Europa. Somente na Alemanha, 12 pessoas já morreram e outras 300 estão internadas em estado grave. A fonte da contaminação, segundo as autoridades sanitárias alemãs, seria pepinos que foram importados da Espanha.

 

De acordo com a imprensa local, os pepinos espanhóis tinham como procedência fazendas orgânicas -- que não utilizam agrotóxicos ou outros compostos químicos durante o cultivo. A suspeita é que a água usada na irrigação dos vegetais estivesse contaminada pela E. coli.

 

Outros países europeus já tomam medidas preventivas. A Áustria solicitou o recolhimento e todos os pepinos, berinjelas e tomates orgânicos importados da Espanha.

 

A contaminação pela E coli já foi registrada também na Suécia, Dinamarca, Holanda e Reino Unido. Todas as pessoas infectadas nesses países estiveram na Alemanha recentemente.

 

Já a Rússia optou por suspender a importação de verduras da Espanha. A suspensão poderá ter efeito em toda a União Européia até a situação seja melhor investigada e medidas sejam tomadas.

 

 

HIGIENE

Para evitar a contaminação através de alimentos ingeridos crus, é preciso haver uma correta higienização. Até mesmo alimentos orgânicos precisam ser limpos de forma correta e eficaz, a fim de o produto não se tornar um perigo para a saúde de quem o consome.

 

Vida Vegetariana preparou um guia com apenas dois passos para você aprender a higienizar corretamente suas frutas, verduras e vegetais. Acompanhe.

 

PRIMEIRO PASSO ÁGUA CORRENTE Esse primeiro passo visa retirar sujeiras sólidas, como terra, barro, poeira ou pequenos animais como pulgões e larvas. Lave todos os vegetais e frutas com água abundante, embaixo da torneira. É importante utilizar uma bucha ou escova e esfregar os alimentos, principalmente aqueles que serão consumidos com casca. Frutas pequenas como uvas e morangos devem ser lavados individualmente, sem retirar ou arrancar o cabinho. Já no caso das folhas, lave-as separadamente, esfregando as mãos nelas. Após esta primeira etapa, os alimentos estão prontos para o segundo passo.

SEGUNDO PASSO HIGIENIZAÇÃO A correta higienização dos vegetais pode ser feita utilizando um dos dois produtos a seguir, que qualquer pessoa tem em casa. Solução de vinagre: colocar 3 colheres de sopa de vinagre para cada litro de água. Misture bem e coloque os vegetais e frutas imersos nesta solução por cerca de 30 minutos. Após este tempo, enxágue com água em abundância; Solução de água sanitária: colocar 1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. Deixar os alimentos nessa mistura por cerca de 20 minutos e, depois, enxaguar bem.

 

 

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