Virei vegetariano. E agora?
Milhões
de pessoas em todo o mundo vêm adotando o vegetarianismo em busca de uma
maneira mais saudável não apenas de se alimentar, mas também de se relacionar
com o meio ambiente e com os animais – e este livro foi escrito para aqueles que
pretendem se tornar vegetarianos, são vegetarianos ou têm algum parente ou amigo
vegetariano.
Em uma sociedade em que a carne é onipresente, essa não é uma escolha simples ou
fácil. Escrito por um médico especializado em nutrologia e dietas vegetarianas,
o livro responde as dúvidas mais comuns e traz soluções práticas para os
obstáculos e as saias justas do dia a dia.
Com informações totalmente embasadas em estudos científicos, Virei
vegetariano. E agora? ajuda a fazer uma transição consciente e livre de
perigos para uma vida sem carne.
SOBRE O AUTOR: Dr. Eric Slywitch, médico especialista em Nutrologia,
Nutrição Clínica e Nutrição Enteral e Parenteral e coordenador do Departamento
de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).
Como médico, coordena a Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN)
do Hospital e Maternidade Santa Marina (em São Paulo). Como Professor, ministra
aulas para médicos e nutricionistas no curso de pós-graduação do Instituto de
Pesquisa, Capacitação e Especialização (IPCE), no Centro de Excelência em Ensino
na Saúde (CBES) e no curso de especialização em Nutrição Clínica do Ganep (Grupo
de Nutrição Humana). Eric Slywich é vegetariano desde 1992.
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