A Faculdade de Saúde Pública
(FSP) da USP lançou nesta
quinta-feira (01.03), em
apresentação no Auditório
João Yunes, o projeto
Segunda Sem Carne na FSP.
Ele consiste na inclusão de
um cardápio sem carne em uma
segunda-feira de cada mês no
restaurante universitário da
FSP, que oferecerá aos
usuários preparações
diferentes com legumes,
verduras e soja que sejam de
boa aceitação e baixo
impacto ambiental.
O projeto foi organizado a
partir de dados de uma
pesquisa de mestrado sobre o
consumo de carne no
município de São Paulo, que
se mostrou excessivo em
relação às recomendações
nacionais e internacionais.
Seu objetivo é colocar em
pauta de discussão o consumo
excessivo de carne e suas
implicações na saúde humana
e no planeta.
