por
Fátima Gamero
Basta dar uma olhada na
TV ou folhear algumas revistas para descobrir que viver bem é o assunto
do momento.
E quando o tema é saúde,
dezenas de especialistas são unânimes em afirmar que a alimentação é a
principal responsável pelo bem-estar. O grande problema é que muitas
pessoas não sabem exatamente o que é verdade ou lenda sobre o assunto.
Pesquisas comprovam que a
má nutrição ocasiona carências de vitaminas e minerais, trazendo
deficiências ao processo metabólico do organismo, ao longo dos anos, o
que facilita o desenvolvimento de muitas doenças.
A solução para diminuir a
incidência de doenças como câncer, hipertensão ou diabetes, está no
maior consumo por parte da população de frutas, verduras e legumes.
Alguns estudos já indicam resultados positivos como no caso do diabetes,
doença que atinge cerca de 246 milhões de pessoas em todo o mundo
segundo a Organização Mundial de Saúde.
Os cientistas da
Universidade de Lund, na Suécia, observaram que a canela normaliza os
níveis de açúcar no sangue, poupando o pâncreas do trabalho extra de
produzir insulina, ou seja, uma colher de chá da especiaria por dia pode
controlar a glicose.
A osteoporose, que se
caracteriza pela perda óssea levando o individuo a fraturas que
normalmente são causadas por quedas espontâneas, é um exemplo de doença
provocada por um desfalque nutricional.
A reumatologista
Alessandra Carvalho explica
que o excesso do sal também é prejudicial para quem tem esse tipo de
problema, já que o sal é rico em sódio e ajuda a perder cálcio pela
urina.
Cada vez mais a população
se preocupa menos com uma alimentação saudável, fazendo refeições
externas em estabelecimentos do tipo fast-food ou lanchonetes, e por
essa razão caem nas chamadas “ciladas nutricionais”, abusando de
gorduras e massas em excesso.
Um dos grandes vilões da
era moderna é o colesterol, conhecido com LDL, que só pode ser
enfrentado com uma alimentação correta e balanceada, como afirma o
cardiologista Valdir Rodrigues da Silva Junior: “O paciente que consome
alimentos ricos em fibra presentes em frutas, vegetais e em alguns tipos
de pães, por exemplo, sem dúvida, reduz os riscos de doenças
cardiovasculares”.
“As altas taxas desse
tipo de colesterol podem levar o ser humano ao infarto e a prevenção é o
melhor caminho a ser seguido”, completa o médico.
Todas as pesquisas
indicam que uma dieta rica em frutas, verduras e legumes desempenha um
papel fundamental na vida das pessoas. Mas é preciso estar atento,
porque apesar dos estudos representarem um grande avanço na área
nutricional, alimentos sozinhos além de não fazerem milagres podem
trazer prejuízos ao organismo. Qualquer dano causado ao sistema
imunológico pode abalar nossas defesas internas e externas.
“Comer alimentos
processados (arroz, massas) ou com grande quantidade de gordura
saturada, açúcar refinado ou sal, destroem o sistema imunológico”.
Acrescenta o cardiologista.
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