Vida Vegetariana
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GUSTAVO WENCESLAU -
23 anos, jornalista, vegetariano desde os 14.

Quando decidi ser vegetariano, a quantidade de informações em português a respeito da dieta na internet era pouquíssima. Por isso desenvolvi o Vida Vegetariana, com o objetivo de explicar a dieta vegetariana e informar os internautas com notícias atualizadas diariamente, receitas vegetarianas deliciosas e mostrar todos os aspectos dessa dieta que só tem a trazer benefícios ao ser humano.

gustavo@vidavegetariana.com

   
 
   
   
   
 
   
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25.02.2010 - 12h28
Uma surpresa: o ácido úrico

 
 
Vou compartilhar uma surpresa que, confesso, me deixou de boca aberta! E isso pode servir de alerta para muitos vegetarianos.

Anualmente, realizo check up de rotina. Exames de sangue, cardíacos, entre outros. Nunca tive nenhum problema de saúde, não tenho necessidade tomar medicamentos, sou saudável, pratico atividade física. Enfim, acho que levo uma vida saudável!

Porém, meu exame de sangue alertou para um nível alto de ácido úrico. Eu não fazia ideia que tipo de ácido é este e quais são suas implicações no nosso organismo. Meu médico me explicou tudo.

O ácido úrico é o resultado do metabolismo das purinas, que são as proteínas. Esse ácido é excretado para fora do nosso organismo através dos rins.

O excesso de ácido úrico no nosso corpo ocasiona uma série de doenças consideradas levemente graves: gota, artrite, doença/insuficiência renal, artríte úrica e cálculo renal.

A única forma de controlar o nível de ácido úrico é controlando a alimentação. E atenção aos alimentos que devem ser EVITADOS, segundo o plano do Hospital Albert Einstein (prepare-se pois a lista me surpreendeu):

- todos os alimentos integrais, germe de trigo, farelo de trigo, aveia;
- cogumelos, espinafre, aspargo, couve-flor, ervilha verde, caldos de leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico);
- abacate, coco, sementes oleaginosas (nozes, castanha do Pará, amêndoa);
- e também certos tipos de carnes e frutos do mar
/peixes.

Sim, é isso mesmo! Você não leu errado! Alimentos integrais devem ser evitados. Segundo a lista do Einstein, o arroz branco, o pão branco e os grãos e leguminosas em pequenas quantidades podem ser consumidos.

Meu nível de ácido úrico está no limite. Porém meu médico me alertou que devo começar a mudar meus hábitos para um reflexo no futuro.

Então, estou usando este espaço para divulgar esta informação, e sugerir a todos que consultem um médico e peçam uma checagem de ácido úrico, afinal. nós vegetarianos consumimos muitos grãos, cereais, leguminosas e (eu particularmente) dou preferência a alimentos integrais.

Fica aqui a minha dica!

Gustavo Wenceslau
gustavo@vidavegetariana.com