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Receita enviada por Thais Severo Bezerra
ESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM PROTEÍNA
TEXTURIZADA DE SOJA
Ingredientes
1 kg de
mandioca cozida
1 lata de creme de leite com o soro
2 colheres de margarina
3 xícaras de Proteína Texturizada de Soja
hidratada
1 cebola média picadinha
2 tomates picados
2 dentes de alho amassados
Azeitonas picadas
Sal e cheiro verde a gosto
Mussarela
Orégano
Modo de preparo
Cozinhe a mandioca. Esprema a mandioca
ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme
de leite e reserve.
Refogue a cebola, o alho, a
proteína, o tomate, o cheiro verde, o sal e as
azeitonas picadas.
Em um refratário untado com
azeite coloque uma camada do purê de mandioca, o
refogado da proteína, a mussarela, salpique
orégano e termine com o restante do purê.
Polvilhe com queijo parmesão
ralado e leve ao forno pra gratinar.
Rendimento: 10 ou mais porções
Tempo de preparo: 1h
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