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ESPAGUETE COM
AZEITE E AMÊNDOAS
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Ingredientes: azeitona sem caroço
Ingredientes
1/2 xíc. de
amêndoas sem pele em lâminas
150 g de azeitonas verdes sem caroço picada em rodelas
1 col. (sopa) de alho desidratado
1/2 xíc. de azeite
3 col. (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
300 g de espaguete
4 buquês de brócolis cozidos
Modo de
Preparo
Doure as amêndoas em uma frigideira, mexendo,
por cerca de 3 min. Incorpore as azeitonas, o
alho, o azeite, 1 col. (chá) de sal e a
pimenta-do-reino. Frite, mexendo de vez em
quando, até o azeite aquecer. Reserve. Coloque o
espaguete em uma panela com 3 litros de água
fervente e o sal restante. Cozinhe, mexendo de
vez em quando, com cuidado, até a massa ficar al
dente. Retire do fogo. Escorra a água. Regue com
o molho de azeitonas e amêndoas. Sirva com os
brócolis.
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