BERINJELAS GRATINADAS

Ingredientes:

- 2 beringelas;
- fatias finas de mussarela;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 dentes de alho;
- 1 pimentão verde;
- sal e pimenta a gosto

  

Modo de Preparo
Aquece-se o forno a uma temperatura média.
Numa tigela mistura-se o azeite com os alhos bem picados, pimenta e sal.
Lavam-se muito bem as berinjelas, limpam-se e cortam-se em rodelas com 1 cm de espessura.
Regam-se com o tempero anterior. Vai ao forno a aquecer durante 3 minutos de cada lado. Retira-se do forno a coloca-se uma fatia de queijo por cima.
Decora-se com o pimentão.
Vai ao forno até o queijo derreter.
Serve-se quente.