Receita enviada por Isis Mariz, sem
autor conhecido.
MOQUECA DE PALMITO (VEGAN) |
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Ingredientes
6 tomates
3 cebolas médias
2 dentes de alho
1 maço de coentro
½ litro de leite de coco
azeite de dendê
1 vidro grande de palmito
1 pimentão
sal a gosto
farinha de mandioca fina
arroz branco para acompanhar
Modo de Preparo
Cortar a cebola,
o tomate e o pimentão em rodelas socar o alho
e colocar um pouco de óleo na panela. Coloque
o alho, quando começar a dourar, jogar a
cebola. Quando a cebola começar a cozinhar,
jogar tomate. Colocar um pouco de água para o
molho, quando o molho começar a pegar cor,
jogar o pimentão formando assim, um molho tipo
cachorro quente. Em seguida um copo de leite
de coco e os palmitos cuidadosamente na
panela. Quando começar a ferver, jogar uma
colher de sopa de dendê e em seguida coentro.
Mais um copo de leite de coco, tampar a
panela, deixar cozinhar o palmito e está
pronto. Comer com arroz branco e farofa branca
ou farofa de dendê.