Depois as descasque e corte-as em rodelas grossas.

Cozinhe o repolho separado, no vapor, com sal, cortado em pedaços médios.

Corte as cebolas em rodelas e o pimentão às tiras finas e pique as azeitonas e a salsinha.

Corte o tomate em rodelas.

Em seguida, numa forma de ir ao forno, dispõe uma camada de batatas, outra de repolho, a seguir uma de tomates e uma de temperos e assim sucessivamente,

até terminar com uma camada de batatas.

Por último, mistura o leite de coco, 1 colher de azeite e meio copo de água e deita sobre as camadas. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.