Receita enviada por Badaró
ABOBRINHA ELEGANTE (VEGAN) |
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Ingredientes
2 abobrinhas tenras
2 tomates sem pele e sementes, processados
até virar purê, temperado um dente de alho e
uma pitada de sal
½ xícara de manjericão picado
Azeite puro de oliva
Sal ou shoyu a gosto
Modo de Preparo
Passe as abobrinhas no ralador no sentido do
comprimento, formando longos fios com a
mesma.
Lave em água com
vinagre, escorra bem e seque com um pano ou
papel pardo (não use toalhas de papel).
Tempere com shoyu ou sal a gosto. Despeje o
purê sobre as abobrinhas, espalhe as folhas
de manjericão e regue com azeite.
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