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COUVE-FLOR
REFOGADA |
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imagem: Vida Vegetariana.com |
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Ingredientes
- 1 couve-flor grande
- 1 xícara de pimentão bem picado(utilizamos o
pimentão vermelho)
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de tomates sem sementes picados
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 punhado de salsinha
- 1 punhado de cebolinha
- sal a gosto
- azeite para refogar
Modo de Preparo
Cozinhar a couve-flor até amolecer um
pouco(cozinhe de preferência no vapor, para
manter as propriedades do legume) e reserve.
Esquentar o azeite numa panela e colocar a
cebola, o alho, a cebolinha e a salsinha e
refogar. Coloque em seguida os tomates e
refogue mais um pouco. Coloque então os
pimentões e as azeitonas e refogue mais um
pouco.
Por último, coloque a couve-flor e mexa bem.
Acerte o sal.