Receita criada por Gustavo Wenceslau
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ESCONDIDINHO DE SOJA |
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imagem: Vida Vegetariana.com |
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Ingredientes
- 4 batatas
grandes
- 2 e 1/2 xícaras de proteína vegetal
texturizada(soja granulada) hidratada e
escorrida
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- pimenta do reino a gosto
- salsinha a gosto
- cebolinha a gosto
- cominho a gosto
- azeite para dourar os temperos
- 5 colheres de sopa de molho shoyo
Modo de Preparo
Primeiro de tudo, faça um
purê vegan(veja
receita). Depois hidrate a proteína
texturizada de soja por quinze minutos em água
morna e escorra bem tirando todo a água.
Numa panela, refogue no azeite o alho e a
cebola até dourarem.
Em seguida, coloque a salsinha, a cebolinha e
a proteína texturizada. Refogue por alguns
poucos minutos.
Adicione o shoyo e o cominho, refogue por mais
alguns poucos minutos e desligue.
Montagem
Forrar o fundo de um pirex com metade do
purê vegan. Em cima do purê, colocar a
proteína texturizada que já está refogada.
Sobre a proteína, colocar o restante do purê.
Levar ao forno por 15 minutos e está pronto!