Curso de Culinária 'Mãe Terra'(29.01.2003)
FAROFA DE LEGUMES

Ingredientes
1/4 de xícara (chá) de flocos de milho sem açúcar "Mãe Terra"
1 colher (sopa) de fibra de trigo "Mãe Terra"
1 colher (sopa) de gérmem de trigo "Mãe Terra"
1/2 xícara (chá) de proteína de soja texturizada "Mãe Terra"
2 colheres (sopa) de Shoyu "Mãe Terra"
Sal marinho "Mãe Terra" a gosto
1 cebola picada
1 abobrinha picada
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1/4 de xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo
Hidrate a proteína de soja em 1/2 xícara de água quente com o shoyu, deixe de molho por uns 10 minutos e reserve. Refogue a cebola no azeite, acrescente a abobrinha e refogue até ficar macia. Acrescente os outros ingredientes e misture até homogeneizar. Se você desejar, pode acrescentar com a abobrinha, uma cenoura picada em cubinhos, azeitonas, ervilhas, etc.

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» OPINIÃO
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- Olinda Zacharia comentou:
"Acabei de fazer a receita Farofa de Legumes, fiz sem a cenoura, só com a abobrinha, ficou D I V I N A !!!, PARABENS! fácil facil e bem rápida. Obrigado pela dica."