BOLO SALGADO DE LEGUMES
Ingredientes:
1 cebola grande
2 dentes de alho picados
½ colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cenoura, raladas no ralo
grosso
1 xícara de abóbora ralada no ralo grosso
1 xícara de repolho ralado no ralo grosso
e mais algum legume que tenha. Se for vagem ou
couve flor, devem ser picadinhos.
Sal e pimenta
1 colher (chá) de açúcar
¾ de xícara de salsa picadinha
Água suficiente
1 xícara de leite
5 colheres (sopa) de maizena
5
ovos batidos
¾ de xícara de queijo ralado.
Modo de Preparo:
Faça um refogado com a cebola, alho, manteiga e
óleo. Junte os legumes, os temperos e cozinhe em
fogo brando, pingando água aos poucos, até
ficarem macios. Deixe esfriar e reserve. Á
parte, bata o leite, a maizena, os ovos, o
queijo ralado e misture ao refogado. Despeje em
forma com furo ao meio, untada e polvilhada com
farinha de rosca. Asse em forno moderado,
durante 25 minutos, mais ou menos. Sirva quente.
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