Receita enviada por Olinda Zacharia

BOLO DE CHUCHU LIGEIRO

Ingredientes
4 Chuchus médios
2 colheres de sopa de Óleo ou azeite
3 Ovos
Queijo Ralado à gosto
Alho, cebola, cebolinha verde, pimentão verde ou vermelho, salsa e sal (á gosto)
 

Modo de Preparo
Descascar e cortar os chuchús em quadradinhos.
Refogar no óleo ou azeite e deixar cozinhar ligeiramente; tirar do fogo.
Bater ovos como para pão de ló (Bate as gemas e clara separados, a clara
fica em neve)
Acrescentar o queijo ralado e um pouco mais de salsinha e sal se quiser.
Virar em um pirex ou assadeira untados.
Assar em fogo brando.
 

Rendimento
Seis pessoas, em média.

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