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SALADA DE FOLHAS,
FETA E MOLHO CÍTRICO
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Ingredientes: azeitona sem caroço
Ingredientes
1/2 cebola
pequena ralada
3 col. (chá) de azeite extravirgem
2 col. (chá) de farinha de trigo
1/2 xíc. de suco de laranja
2 col. (sopa) de suco de limão
1 col. (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
1/2 pé de radicchio
1/2 pé de alface frisada
100 g de azeitonas sem caroço
100 g de queijo feta
8 tomatinhos amarelos picados
Modo de
Preparo
Em uma panela, refogue a cebola em 1 col.
(chá) de azeite. Polvilhe a farinha de trigo.
Misture. Junte suco de laranja, suco de limão e
adoçante. Cozinhe, sem parar de mexer, até o
molho começar a encorpar. Reserve. Lave
radicchio e alface. Separe só as folhas e
seque-as. Rasgue-as com as mãos. Disponha nos
pratos. Incorpore as azeitonas e o queijo feta.
Sirva com o molho cítrico e tomatinhos amarelos.
Regue com o azeite extravirgem.
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