BRIGADEIRO DE SOJA (SEM LACTOSE)
Ingredientes
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1 xícara (chá) de extrato de soja Mãe Terra
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meia xícara (chá) de açúcar demerara Mãe Terra
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2 conheres (sopa) rasas de cacau em pó Mãe Terra
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meia xícara (chá) de água fervente
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2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Bata no
liqüidificador o extrato, o açúcar, a água e a manteiga por 5 minutos, para
obter o extrato condensado. Em uma panela coloque o conteúdo liquidificado,
adicione o cacau e a manteira mexa com uma colher de pau até desgrudar da
panela.
Deixe esfriar, modele e passe no chocolate granulado.
Dicas
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Para usar este brigadeiro como cobertura, retira a panela do fogo um
pouco antes do tempo. Ainda meio mole.
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Pode ser armazenado em geladeira.
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Para pessoas sensíveis à lactose, esta receita é ideal! Na hora de
enrolar os brigadeiros, invés de passar no chocolate granulado, passe no cacau
em pó para ficar com aspecto trufado ou passe em castanha do Pará bem
triturada.