BOLO TROPICAL DE ABACAXI COM GLACÊ (SEM
LACTOSE)
Ingredientes
2 xíc de creme de arroz
1/2 xíc de maizena
1 CS de fermento
1 pitada de sal
4 ovos
1 xíc de óleo
1 2/3 xíc de açúcar
2 cc de suco de limão
1 xíc de suco concentrado de abacaxi (aqueles sucos concentrados de abacaxi que
vendem no supermercado)
Modo de Preparo
Misture os primeiros 4 ingredientes e reserve.
Bata na batedeira o suco de limão, os ovos, o óleo e o açúcar até que a mistura
fique homogênea.Adicione alternadamente o suco e a farinha.
Coloque a mistura numa forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por 25
–30 minutos.Se for fazer muffins asse por 15-20 minutos.
Para o glacê de abacaxi:
6 CS de suco concentrado de abacaxi
Açúcar de confeiteiro
Numa panelinha coloque o suco de abacaxi, quando estiver bem quente adicione o
açúcar confeiteiro aos poucos até ficar cremoso.Derrame imediatamente sobre o
bolo, pois endurece em seguida.
DICA I – Esse bolo fica superfofinho tipo pão-de-ló,ótimo para fazer bolo de
aniversário,faça o bolo numa forma redonda sem furo no meio,corte ao
meio,recheie e cubra com o glacê.
DICA II – Para fazer bolo recheado de frutas, coloque 2/3 da massa na forma,
coloque abacaxi em calda (sem a calda) picado e cubra com o restante da massa.
DICA III – Essa é mesmo uma receita versátil, basta trocar o suco de fruta ,para
trocar o sabor do bolo.Para fazer bolo de chocolate para aniversário, use água
misturada com chocolate em pó. Receita sem lactose!