Ingredientes do Pudim
100g de açúcar mascavo
100ml de óleo de girassol
125g de farinha de trigo
100g de ameixas pretas cortadas em pedacinhos
100ml de iogurte natural desnatado
2 ovos
Farinha de rosca para untar a forma
½ colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
1 colher (chá) de Canela em pó
½ colher (chá) de Noz Moscada em pó
½ colher (café) de Cardamomo em pó

Ingredientes da Cobertura
25g de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de mel


Modo de Preparo
• Misture a farinha, o bicarbonato, os condimentos e reserve. Misture em uma batedeira o óleo, os ovos e o açúcar. Junte a farinha reservada, o iogurte e as ameixas sempre batendo. Transfira a mistura para uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno pré aquecido (180°C) por 30 minutos.
• Aqueça os ingredientes da cobertura até formar um creme liso e aplique ao bolo assado e ainda quente.
Obs: para melhor penetração da cobertura, fure a superfície do bolo com um palito.

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