IOGURTE CASEIRO

Ingredientes
1 litro de leite
1/2 xícara de iogurte natural
2 a 3 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo
Ferva o leite e deixe esfriar até aproximadamente 40º. Coloque em recipiente de plástico usado somente para este fim, e que deve ser escaldado com água fervente. Junte o iogurte natural, o leite em pó e misture bem. Tampe e cubra com uma toalha felpuda para conservar o calor. Estará no ponto após quatro a cinco horas. Guarde na geladeira. Separe 1/2 xícara desse iogurte para a próxima vez.

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» OPINIÃO
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- Opinião de Rose Silva:
"Atualmente utilizamos bem mais o leite longa vida, que já passa por um processo de fervura.
Ao preparar o iogurte, não é necessário ferver o leite, apenas morná-lo. Faço sempre, acho
nutritivo, saboroso e econômico.
Experimente bater com frutas (ameixa seca, morango ou banana)."