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LEIA TAMBÉM
» A polêmica da soja
» Artigo: Estudo japonês afirma que soja reduz
riscos cardíacos em mulh... |
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OPINIÃO DO VIDA VEGETARIANA A
RESPEITO DO ASSUNTO APRESENTADO
A soja é um alimento que vem
sendo consumido de diversas formas
há muitos e muitos anos. Inúmeros
estudos feitos em diversos países comprovam
que a soja tem sim o poder de ajudar na
saúde do ser humano.
O grão de soja é composto por 40% de
proteína, 20% de óleos nutricionais(que
fazem bem ao organismo) e 18% de fibras. Os estudos
mostram que consumir soja diminui os
riscos de adquirir um câncer de qualquer
espécie.
Quando Sonia diz que no oriente a
população têm menos doença devido ao
baixíssimo consumo de ingredientes de
origem animal ela pode até estar certa,
mas dizer que os orientais consomem
pouca soja ou a consomem somente na
forma fermentada é um tremendo erro. A
China tem a população que mais consome
soja no mundo, e soja em diversos
formatos: misso, shoyu, PVT, tofu,
kinako... Os casos de doenças naquele
país são baixíssimos justamente devido
ao alto consumo de soja que como já foi
comprovado, é altamente benéfico a nossa
saúde.
Há pessoas que possuem sensibilidade a
soja, como é possível encontrar pessoas
sensíveis à lactose, à frutos do mar, ao
glúten, entre outros alimentos.
Portanto, não são todas as pessoas do
planeta que sentem indisposição com
consumir feijões de soja. O que faz bem
para um pode não fazer bem para outros.
Por isso, temos que tomar muito cuidado
ao generalizar essas idéias.
Vida Vegetariana recomenda que todos
continuem usando a soja normalmente,
como sempre usaram, já que não há
comprovações científicas documentadas de
que esse tão poderoso grão faz mal à
nossa saúde.
Estamos abertos a todos os internautas
que queiram conversar ou tirar dúvidas
sobre o assunto. Basta enviar seu e-mail
para
vidavegetariana@bol.com.br
Recomendamos também a leitura do
livro "Soja: Nutrição e Saúde" da autora
Conceição Trucom, que explica tudo sobre
a soja - todas as suas propriedades,
todos os seus componentes, sua ação no
organismo - e ainda apresenta diversas
receitas super fáceis de serem feitas
com a soja para o nosso dia-a-dia.
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Soja: Nutrição e Saúde
Este livro vem preencher um
espaço na literatura dos alimentos
saudáveis e seus reflexos na saúde
humana. Sua proposta não se
restringe ao ensino de receitas e
seu aplicativo na culinária, mas
esclarece e informa, oferecendo todo
o conhecimento para que o consumo da
soja e a prática da alimentação
natural se tornem hábitos
conscientes e saudáveis.
Para aqueles que desejam reduzir o
consumo dos alimentos de origem
animal, ou mesmo àqueles que desejam
encontrar fontes alternativas e
saudáveis de alimentos, o livro
Soja: Nutrição e Saúde traz uma
valiosa contribuição, tornando-se
uma importante fonte de consulta.
Autora: Conceição Trucom
Editora: Alaúde
Nº de páginas: 136
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Submarino aqui.
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Americanas.com aqui. |
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