Tem quem torça o nariz e não coma de jeito nenhum, mas os grãos integrais, além deessenciais para o bom funcionamento do organismo, podem ser muito saborosos.
Cada vez mais presentes nos supermercados, eles podem ser consumidos em forma de arroz, farinha, farelo e até massas, que já vêm prontas.

O importante é de alguma forma incluí-los no cardápio.

“Os grãos integrais são ótimas fontes de vitaminas e minerais como ferro, selênio e manganês, fundamentais para o crescimento”, diz a nutricionista Silvia Helena Marangoni dos Reis, coordenadora de comunicação do Conselho Regional dos Nutricionistas 3a. região. “O ideal é ingerir de duas a três porções por dia”, completa.

Como não passam por processos de industrialização, os grãos integrais são ricos em fibras e melhoram o funcionamento do intestino. Facilitam também a absorção de outros nutrientes e previnem alguns tipos de cânceres, como o de reto e o de colo do útero.

As vantagens não param por aí: produtos integrais melhoram a resposta glicêmica em diabéticos e são menos calóricos do que os industrializados - o pão de centeio integral, por exemplo, tem 232 calorias em 100 g contra 269 do pão francês. Por que então não comê-los? “Algumas pessoas reclamam do paladar, mas você pode usar ervas para destacar o sabor. Uma boa opção é aromatizar o arroz integral com salsinha, manjericão ou açafrão”, aconselha Silvia.

Outra dica é acrescentar aveia e farelos em frutas e sucos ou tomate e hortaliças em massas integrais. Seu organismo, com certeza, agradece.