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Dieta vegetariana tem
o mesmo poder de medicamentos na redução do mal colesterol, diz estudo
americano
A Associação Médica Americana divulgou
na semana passada um estudo em que afirma que dietas com baixo teor de
gordura animal ajudam no combate ao colesterol, tendo o mesmo efeito de
uma medicação.
A dieta vegetariana, que é rica em fibras e livre de gorduras animais,
segundo o estudo, ajudaria a diminuir as taxas do mal colesterol(LDL).
O Jornal da Associação Médica Americana diz ainda que a dieta tem o
mesmo poder que um medicamento para diminuir o nível de colesterol no
sangue.
De acordo com o estudo, cerca de 29% dos participantes que eram
vegetarianos apresentaram redução de colesterol, enquanto 31% dos
pesquisados apresentaram os mesmos resultados a partir de um tratamento
medicamentoso.
"O resultado obtido pelos vegetarianos é explicado pela forte presença
de frutas, legumes e verduras na dieta (ricos em antioxidantes) e pela
ausência de gordura animal", afirma o nutrólogo Daniel Magnoni, do
Hospital do Coração (HCor). Segundo o médico, a placa de gordura só se
deposita na parede das artérias quando o LDL é oxidado. "Por isso é tão
importante consumir substâncias antioxidantes", diz.
Segundo um estudo da Sociedade Brasileira de Cardiologia em 20 cidades,
incluindo São Paulo, 40% da população apresentou níveis de colesterol
entre 200 e 240 miligramas por decilitro de sangue. O ideal é que a taxa
não ultrapassasse 200mg/dl. "Apesar de estar
acima do recomendado, esse percentual de brasileiros é o que mais pode
se beneficiar da dieta como tratamento", garante Marcus Bolivar
Malachias, coordenador do Selo SBC/Funcor de Qualidade de Alimentos.
O nutricionista George Guimarães, da Nutriveg Consultoria, explica que o
vegetarianismo causa problemas ao organismo apenas quando mal usado.
"Não existe nada de tão essencial à saúde humana que não possa ser
encontrado nos vegetais. É só saber quanto deve ser consumido", garante.
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02/09/2008 - 09h36
