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A Universidade de Buenos Aires (UBA) acaba de divulgar um estudo que indicou que os argentinos andam comendo muita carne bovina. O resultado mostrou que a população ingere 75% mais carne do que seria o recomendado. O consumo per capita anual chega a 70kg.

Com tanta carne vermelha na alimentação, a UBA sustenta a tese de que este tipo de alimentação é que faz com que problemas cardiovasculares se tornem a principal cause de morte no país. "A Argentina é o país do mundo onde mais se comer carne bovina, e seu consumo continua subindo. Hoje, a demanda de carne é maior do que na década passada", explicou Sergio Britos, um dos autores do estudo da Universidade de Buenos Aires.

Os argentinos representam apenas 0,6% da população mundial, porém consomem cerca 5% da carne bovina produzida no mundo. No país convivem 36 milhões de argentinos com 62 milhões de cabeças de gado.

A UBA sustenta que, por um lado, os argentinos cometem um grave erro ao consumir tal quantidade de carne. Mas, por outro, também criticam o baixo consumo de frutas e hortaliças, 25% menor que o recomendado por organismos internacionais. Segundo o estudo, o consumo de frutas e hortaliças está caindo de forma gradual, mas persistentemente, há 30 anos.


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