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Redação Vida Vegetariana - por Gustavo Wenceslau
 03/03/2009 - 11h48
 
     
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Chef Alex Atala declara que irá banir foie gras de seu restaurante
 

O renomado chefe de cozinha Alex Atala declarou que irá banir o foie gras - conhecido como fígado de ganso - dos pratos de seu restaurante, o D.O.M. É o que informou a coluna de Mônica Bergamo, no último sábado (28.02.08), na Folha de São Paulo.

De acordo com a coluna, Atala não abandonou o foie gras por considerar cruel a forma com que é preparado e, sim, por querer mudar a proposta dos pratos de seu restaurante: oferecer refeições com a cara da comida brasileira. E todos nós sabemos que de brasileiro, o foie gras não tem nada!


D.O.M.
Bastante sofisticado, localizado no bairro Cerqueira César, em São Paulo, o restaurante D.O.M. oferece pratos contemporâneos com ingredientes brasileiros. O preço médio de uma refeição gira em torno de R$ 110.


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  3 COMENTÁRIOS

 carol, 23/03/2008 - 19h20:
Fico feliz que um profissional consiga ver a vida, a tortura na prática desses pratos. Vou pedir pro meu namorado me levar ao restaurante para conhecer as opções vegan.		  
 
 
  Lila, 09/03/2008 - 17h08:
Bom para os gansos, mas continuo achando o Atala um cozinheiro cruel. Aliás, o restante da matéria comprovou que sua atitude não tem nada de nobreza, apenas apelo comercial.		  
 
 
  joao, 09/03/2008 - 14h21:
Seria uma grande surpresa que esta mudança do Alex Atala, tivesse a ver com uma postura ética em relação aos animais. Afinal, lamentavelmente, o sujeito é um aficionado por caça !